Ingrédients

- Tranchettes de saumon fumé Labeyrie
- 1 salade verte
- 1 pamplemousses rose
- 2 œufs durs
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- ciboulette fraîche
- Vinaigrette :
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Sel et poivre

Préparation

Lavez la salade, puis versez la dans un grand saladier. Ajouter le pamplemousse découpé en dés, les œufs durs émiettés et les lardons de Saumon Fumé. Saupoudrez de baies roses. Pour la vinaigrette, mettre une cuillère à café de moutarde dans un bol, mélangez avec le vinaigre jusqu’à obtenir une texture bien diluée. Ajouter l’huile au fur et à mesure, salez, poivrez. Agrémentez de ciboulette ciselée.